Bufféer

Uppdaterad 8/4-19

Meny 1

 "Husets"

Serranolindat kycklingbröst

Örtmarinerad lax

Krämig potatissallad med kapris och purjolök

Citruskräm

Variation´s hemmagjorda rödlöksost

Surdegsbröd

Pris per kuvert 165kr

 

 

Meny 2

Timjan- och honungs bakat kycklingbröst på bakad paprika, aubergin och zuccini

Pocherad lax med sparrissallad

Citronkräm

Pastasallad med tomatpesto och ruccola samt parmesan

Haricots vert, semitorkade tomater och rostade solroskärnor marinerat i vitlök

Rustik tomatsallad med gurka och rödlök slungad med persilja- och citronolja

Bröd

Pris per kuvert 180kr

 

 

Meny 3

Karibisk

Kyckling ”Jerk”- Jamaikansk kryddat kycklingbröst

Räksallad vänt i chili-, kokos-, koriandercréme

Marinerad ryggbiff i chili-, vitlök- och citronpeppar

Kidenybönsallad med stekt matbanan- och paprika vänt i persilja- och vitlöksolja

Tomatsallad  ”Pico de Gallo” Tomat, gurka och rödlök i en lime-, koriander- olivoljevinegrette

Stekt majskolv i kryddig tomatsalsa

 Karibisk potatissallad (chili)

Bröd

Pris per kuvert 230kr

-

 

Meny 4

Kycklingfiléer fyllda med tomatpesto & basilika

 Fläskfilé med pestocrème

Bresaola (oxkött) toppat med hyvlad grana padano

Pasta med oliver, soltorkade tomater, rödlök samt fetaost

Marinerade grönsaker

Italiensk tomatsallad med mozzarella och basilika

Gorgonzolapaj

Ruccolaost

Focaccia

Pris per kuvert 205kr

 -

 

Meny 5

Parmaskinka

Bresaola

Stark salami

Fänkålssalami

Starka & milda lufttorkade korvar

Marinerade semitorkade tomater och kronärtskocka

Oliver och bärkapris

Tomat- och pärlmozzarellasallad

 Pastasallad med grönsaker

Blandsallad

Focaccia 

Pris per kuvert 190kr

 -

 

Meny 6

Marinerade gambasräkor med limesås

Tomatpesto marinerade kycklingspett

Bulgur med rostade grönsaker

Marinerade champinjon hattar

Chilipotatis

Serranoskinka med hallonbalsamico vinegrett

Kalamata & mammut oliver

Surdegsbröd med smör

Pris per kuvert 195kr

 -

 

Meny 7

Örtfylld kycklingfilé med ruccola- och örtsås

Marinerad ryggbiff med syltade rotfrukter

Potatissallad med äpple och kapris med senapsvinegrett

Svamp- och prästostpaj

Sallad på honungsrostad pumpa och solroskärnor

Kall soppa på tomater

Surdegsbröd med smör

  per kuvert 195kr

 -

 

Meny 8

Salvia- och citronmarinerad kycklingfilé

Marinerad lax med basilika och citron

Lufttorkat oxkött med grana padano och citronolja

Lufttorkad serranoskinka

Basilikasås

Klassisk italiensk tomatsallad med mozzarella, oliver, svartpeppar & basilika

Italiensk potatissallad med tomater, vitlök och olivolja

Focaccia

Pris per kuvert 210kr

 -

 

Meny 9

Spicy beefsallad med sesamdressing

Rökt lax med citronaioli och kalamata oliver

Ört- och vitlöksmarinerad fläskfilé

Tomat- och pärlmozzarella med basilika och riven grana padano

Rostade rotfrukter och potatis med ruccola och parmesan

Sallad med saltrostade solrosfrö

Surdegsbröd med smör

Pris per kuvert 220kr

 -

 

Meny 10

Räk- och kräftcheescake

Gravad lax med honungs crèmefraiche

Skånsk lufttorkad skinka med melon

Hjortrostbiff med remoulad

Stekt ankbröst med ceasardressing

Marinerade rotfrukter

Potatissallad med riven västerbottenost

Surdegsbröd med smör

Pris per kuvert 230kr

 -

 

Meny 11

Långsamt ört bakat kalkonbröst med dragon- och apelsinrippel samt krasse

Chili- och ingefärskryddad varmrökt laxfilé med citrusmajonnäs

Tabbouleh på Variations vis med matvete, rostade rotfrukter, persilja spenat och citron

Trädgårdssallad med sotad grön sparris, linser, bönor, rädisor och zucchini

Färskost med dill och Västerbottensost

Surdegsbröd med smör

Pris per kuvert 185kr

 -

 

Meny Grön 

Marinerad sallad med råris Haricots verts

Cocktailtomater & oliver

Saffranspasta med kronärtskockshjärtan & färskriven parmesan

Hummus

Black beansallad medrussin & nötter

Pestogratinerade rotfrukter

Surdegsbröd med smör

Pris per kuvert 165 kr

 

ALLA BUFFÉER ÄR KALLA

 

 

 

 

 Köp till dessert(priset gäller på catering)

Önskar man det i samband med bokning i restaurangen så är priset 75kr

Andra desserter hittar ni i á la carte menyn till bröllop)

 

Pannacotta, välj smak                            40 kr

  • Passionsfrukt
  • Mango med vitchoklad
  • Toblerone
  • Jordgubb med rabarber
  • Vanilj med hallon
Ärtholmen festvåning
Ärtholmsvägen · Malmö · info@artholmen.se
Kontakt 040-824 44 · Begravning 0709-38 24 44